Früher haben die Ritter hier die Schwerter gekreuzt, heute geht es auf dem Gelände des alten Rittergutes Hülshoff in Tecklenburg weitaus friedlicher zu: verhaken sich doch schlimmstenfalls die Hörner von Ziegen ineinander.

Knapp über hundert dieser Tiere befinden sich, neben Schweinen, Hühnern und Rindvieh auf dem Ziegenhof, den Gaby und Cadé Peikert-Harms hier seit 1989 betreiben. Etwa 80 davon werden täglich gemolken und die Ziegenmilch wird zu Käse verarbeitet: Frischkäse, Weichkäse und Schnittkäse - immerhin stolze 4.000 kg pro Jahr. Bekannt ist der „Tecklenburger Hosenknopf“, ein kleiner Weichkäse mit Weißschimmel nach Camembertart, aber auch der Schnittkäse „Zickel-Tomme“ oder der in Olivenöl mit Thymian, Rosmarin und Knoblauch eingelegte Ziegenkäse verlocken die Kunden ebenso wie die verschiedenen Asche- und Salbeikäse.

Bekommen kann man diese Köstlichkeiten im Hofladen sowie auf dem freitäglichen Biomarkt in Münster, Sonnabends auf dem Wochenmarkt in Osnabrück. Im Hofladen gibt es zudem noch ein Dinkelbrot mit Ziegenkäse und Zwiebeln, das im hofeigenen Steinofen gebacken wird.

Wer gerne ein Zicklein schmoren möchte, hat hier auch die richtige Adresse gefunden: von Mitte März bis zum Herbst kann man ein Zicklein bestellen oder auch Teilstücke von Ziegenlämmern im Hofladen erwerben. Sämtliche Ware stammt natürlich aus eigener biologischer Aufzucht.

Slow-Food-Mitglieder sind Gaby und Cadé schon seit einigen Jahren, seit 2001 ist auch der Hof ein „Slow-Food-Betrieb“.

Ziegenhof Haus Hülshoff
Gaby und Cadé Peikert-Harms
Haus Hülshoff 2
49545 Tecklenburg
Tel: 05482-1096
Mail: ziegenhof@haushuelshoff.de
www.ziegenkaese.com

Verkaufszeiten im Hofladen:
Dienstags und Freitags von 15.00 bis 18.30 Uhr
Samstags von 10.00 bis 12.30 Uhr